Το προϊόν

olives-120x-1.png

Το προϊόν

Επιλέγουμε από την εκλεκτότερη ποικιλία ελιάς και δημιουργούμε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο!

Νέας Συγκομιδής

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο νέας συγκομιδής.

Εκλεκτή Γεύση

Η γεύση, το άρωμα και τα φυσικά συστατικά του T elia Olive Oil διατηρούνται αναλλοίωτα.

Τέλεια Ισορροπία

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο T elia Olive Oil έχει την τέλεια ισορροπία γεύσης και αρωμάτων .

Ανώτερης Κατηγορίας

Το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο T elia Olive Oil είναι ένα ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας που είναι ιδανικό ως συνοδευτικό για ψάρι, κρέας...

Εξαιρετική γεύση και αειφόρος ανάπτυξη

Εφαρμόζουμε σύστημα ολοκληρωμένης διαχείρισης συμβάλλοντας στο σύστημα του κύκλου αειφορίας.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Παράγουμε ένα αγνό, παραδοσιακό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας με εξαιρετική, απαλή και εκλεκτή γεύση.

Γνωρίστε τη διαφορά του ελαιόλαδου από το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδό μας, κι απολαύστε το!

Κατηγορίες Ελαιόλαδου

Ποιοτική Κατάταξη Ελαιόλαδου

Η αξιολόγηση της ποιότητας του παρθένου ελαιόλαδου και η κατάταξη του σε ποιοτικές κατηγορίες γίνεται, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία, με βάση τα  παρακάτω κριτήρια:

  • Ελεύθερη οξύτητα
  • Αριθμός υπεροξειδίων
  • Απορρόφηση στο υπεριώδες
  • Οργανοληπτική αξιολόγηση

Σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Επιτροπής οι περιγραφές και ορισμοί των ελαιολάδων είναι οι παρακάτω:

Περιγραφές - Ορισμοί Ελαιολάδων

  • Παρθένο Ελαιόλαδο Η οξύτητά του κυμαίνεται έως 2%.Είναι φυσικό ελαιόλαδο που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους. Έχει καλή γεύση.
  • Εξαιρετικό ή Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο. Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 0.8%. Είναι ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας που παράγεται απευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους. Έχει τέλειο άρωμα και γεύση.
  • Ελαιόλαδο αποτελούμενο από εξευγενισμένα και παρθένα ελαιόλαδα Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 1%. Είναι μίγμα εξευγενισμένων και παρθένων ελαιολάδων και συνήθως στερείται ισχυρής γεύσης.
  • Πυρηνέλαιο. Η οξύτητά του δεν ξεπερνά το 1%. Είναι μίγμα από εξευγενισμένα πυρηνέλαια και πιθανώς παρθένα ελαιόλαδα. Είναι κατάλληλο για κατανάλωση, συνιστάται καλύτερα για μαγείρεμα.
  • Εξευγενισμένο ή ραφιναρισμένο ελαιόλαδο Η οξύτητά του δεν ξεπερνά μεν το 0.3%, αλλά τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά του δεν του δίνουν τη γεύση του παρθένου ή του extra παρθένου ελαιόλαδου. Προκύπτει απ” τον εξευγενισμό κατώτερων, ακατάλληλων προς κατανάλωση παρθένων ελαιολάδων. Είναι κατάλληλο για κατανάλωση αλλά καλύτερα να χρησιμοποιείται μόνο για μαγείρεμα.
  • Ελαιόλαδο Λαμπάντε (labante). παρθένο ελαιόλαδο ακατάλληλο για κατανάλωση με κακή γεύση και οσμή και οξύτητα μεγαλύτερη από 2%. Προορίζεται μόνο για ραφινάρισμα ή βιομηχανική χρήση.
Σύμφωνα με τη παρατήρηση της Ευρωπαικής Επιτροπής,

δεν μπορούν να πωλούνται όλες οι κατηγορίες στους καταναλωτές· σε επίπεδο λιανικής, μπορεί να πωλείται απευθείας μόνο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, παρθένο ελαιόλαδο, ελαιόλαδο αποτελούμενο από εξευγενισμένα και παρθένα ελαιόλαδα και πυρηνέλαιο.

Χαρακτηριστικά

Στο παρακάτω πίνακα παρουσιάζονται οι τιμές σε βασικά χαρακτηριστικά που πρέπει να εμφανίζονται σε ένα λάδι ώστε να χαρακτηρίζεται ως Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο. Στη τελευταία στήλη παραθέτουμε τις τιμές των αντίστοιχων χαρακτηριστικών του προϊόντος μας.

ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑΛΥΣΕΩΝ - ΧΗΜΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ
Δείκτες Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Ultra Premium (UP)
Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Ελαιόλαδο T elia
Οξύτητα (%) ΜΑΧ 0,8 0,3 0,24
Κ270 ΜΑΧ 0,22 0,20 0,116
Κ232 ΜΑΧ 2,5 2,0 1,619
Υπεροξείδια (meq O2/Kg) ΜΑΧ 20,0 9,0 5,4
ΔΚ ΜΑΧ 0,01 0,01 -0,003
Βιοφαινόλες ως τυροσόλη ΜΙΝIMUM 130 272

Παρατήρηση: οι παραπάνω τιμές του προϊόντος T elia Olive Oil πάρθηκαν από τη τεχνική ανάλυση με ημερομηνία 26/02/2021.

Βραβεύσεις

Το προϊόν μας έχει λάβει μέρος σε διεθνής διαγωνισμούς έξτρα παρθένου ελαιολάδου αποσπώντας βραβεία αλλά και ειδικές διακρίσεις.

BERLIN GOOA

GLOBAL OLIVE OIL AWARDS

Ο διεθνής διαγωνισμός Berlin GOOA που διεξάγεται κάθε χρόνο στο Βερολίνο από την eliteoliveoils. Στο διαγωνισμό του 2021 έλαβαν μέρος περισσότερα από 720 προϊόντα από 22 χώρες του κόσμου.

Στο διαγωνισμό αυτό το προϊόν μας έλαβε τις παρακάτω διακρίσεις:

Telia Olive Oil Berlin Global Olive Oil Awards 2021 Quality Award Silver
Silver Award

για το διαγωνισμό Βραβείων Ποιότητας

Telia Olive Oil EVOO STARS Berlin Design & Packaging Award 2021
One Star Award

για το διαγωνισμό Σχεδιασμού κ΄ Συσκευασίας

ATHENA 100C

6ος Διεθνής Διαγωνισμός Ελαιολάδου

Ο ATHIOOC είναι ο πλέον δυναμικά ανερχόμενος διεθνής διαγωνισμός ελαιολάδου και ο μοναδικός  διεθνής διαγωνισμός που διοργανώνεται στην Ελλάδα. Έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη εκατοντάδων ελαιοπαραγωγών από όλες τις ελαιοπαραγωγικές χώρες του κόσμου και το σεβασμό σημαντικών κριτών παγκοσμίου βεληνεκούς.

Η 6η διοργάνωσή του το 2021 διεξάγεται στη Λέσβο, ένα από τα μεγαλύτερα νησιά του Αιγαίου, με πολύ σημαντικό ελαιώνα και υψηλής ποιότητας παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, το οποίο εκφράζει την αυθεντικότητα των γηγενών ποικιλιών ελαίας του νησιού και την αξία της γης του.

athena

London 100C

International Olive Oil Competitions

Σκοπός του διαγωνισμού είναι:

α) Να ενημερώνουν τους ελαιοκαλλιεργητές, τους ελαιοπαραγωγούς, τους ελαιοτριβείς, τους μεταποιητές και τους λιανοπωλητές, οι οποίοι διανέμουν τα τυποποιημένα προϊόντα τους νόμιμα, για να διατηρήσουν και να βελτιώσουν την ποιότητα του επώνυμου προϊόντος τους προωθώντας υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο σε κάθε πτυχή του φάσματος της χρήσης και της κατανάλωσής του.

β) Η προώθηση της γνώσης της ιδιαίτερης αξίας και των υγιών / διατροφικών πτυχών του ελαιολάδου σε νέους καταναλωτές νέας ηλικίας (σχολεία), σε επαγγελματίες σεφ ζαχαροπλαστικής, τεχνίτες, με έμφαση στη σχολή γαστρονομίας και μαγειρικής τέχνης και σε εστιατόρια.

γ) Η προώθηση της ποικιλομορφίας των ποικιλιών και της υψηλής ποιότητας ελαιολάδων που παράγονται με σκοπό την προώθηση της γνώσης των διαφορών γεύσης τους.

(από τη σελίδα του διαγωνισμού)

london02-transparent-260-1

Τα προϊόντα μας

Δωρεάν μεταφορικά σε όλη την Αττική

για αγορές άνω των 40 ευρώ